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Pour me faire "pardonner" mon absence.... je vous présente cette recette Thermomix mais qui comme d'habitude, peut être réalisée sans cet appareil.
Elle m'a été envoyée avec la dernière newsletter et m'a tout de suite tentée par sa facilité et surtout sa légèreté! Elle est d'ailleurs présentée comme étant "Weight Watchers"... Les ingrédients : - 1 cuillère à soue d'huile d'olive - 1 gousse d'ail - 500g de courgettes détaillées en morceaux - 120g de farine - 4 oeufs - 200ml de lait - des herbes de Provence - sel et poivre du moulin - quelques olives noires - gruyère râpé - 170g de jambon J'ai choisi de mettre 2 barquettes d'allumettes de jambon. 
La recette :
1 - Préchauffer le four à 210°C (Th. 7). Huiler un moule avec un peu d'huile d'olive et réserver. 2 - Mettre l'ail dans le bol et hacher 2 secondes, vitesse 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 3 - Ajouter les courgettes épluchées et coupées en morceaux, la farine, les oeufs, le lait, les herbes de Provence, l'huile d'olive restante, le sel et le poivre. Mixer 5 secondes, vitesse 5. 
4 - Transvaser la moitié de la préparation dans le moule, ajouter les olives et les allumettes de jambon.
5 - Couvrir avec le reste de préparation. J'ai ajouté du gruyère râpé (ce qui n'est pas Weight Watchers...!!!!). Enfourner et cuire 30 à 35 minutes à 210°C. 
6 - Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre du clafoutis.
Délicieux accompagné de quelques feuilles de salade verte!
Bon appétit! 
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