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Suite à mon article sur la pêche "miraculeuse" de Roger, la première recette ne tarde pas à être publiée.
La marque D'AUCY propose une gamme de "Cuisinés du soleil" que j'affectionne particulièrement. J'en ai toujours d'avance dans mon placard. Cette fois-ci, j'ai choisi ce mélange pour accompagner nos truites. 
Les ingrédients :
- 2 truites - 1 boîte de confit de poivrons et pommes de terre de chez D'Aucy - 2 tomates - 1 ou 2 oignons - 1 citron (du jardin pour moi) - sel et poivre du moulin - huile d'olive - vin blanc de cuisine 
La recette :
1 - Parer les truites pour une plus jolie présentation finale. Avec des ciseaux, couper la queue et les nageoires. 
2 - Huiler légèrement un plat allant au four. Déposer dans le fond du plat le contenu de la boite de préparation d'AUCY.
3 - Couper les tomates en tranches et éplucher les oignons, les couper avec une mandoline et ajouter le tout dans le plat. Saler et poivrer. 4 - Saler et poivrer intérieurement et extérieurement les truites. Les poser sur le lit de légumes et arroser le tout de vin blanc de cuisine. 5 - Déposer des rondelles de citron sur le poisson. J'ai utilisé un citron de notre citronnier. Du producteur au consommateur! 
6 - Faire cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 200°. A mi-cuisson, vous pouvez retourner les truites pour obtenir une cuisson uniforme.
7 - Accompagner ce plat de riz. Je l'ai fait cuire au Thermomix. La recette est ICI.
Petit conseil : c'est la première fois que je cuis du riz avec mon nouveau Thermomix. J'ai suivi la recette programmée dans l'appareil mais j'ai trouvé que le riz était un peu trop cuit. La prochaine fois, au lieu de 20 minutes, je réduirai le temps de cuisson à 18 minutes. Cela dépend bien sûr du type de riz. 
8 - Dresser votre assiette et servir rapidement.
Le régal est assuré!
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