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J'avais déjà partagé avec vous une première recette de flan parisien (ou pâtissier) que vous trouverez ICI.
Celle-ci trouvée sur le site COOKOMIX, s'inspire d'une recette de Christophe Michalak, à le seule différence qu'il ne met pas de vanille liquide dans sa recette. C'est à vous de voir.... Les ingrédients : - 120g de sucre roux en poudre - 50g de maïzena - 1 cuillère à café de vanille liquide (facultatif) - 5 jaunes d'oeufs - 50g de lait - 250g de crème Fleurette 
La recette :
1 - Préchauffer le four à 180°. 2 - Mettre le sucre en poudre, la vanille liquide, la maïzena, les jaunes d'oeufs, le lait et la crème fleurette dans le bol du Thermomix. Cuire 8 minutes, 90°, vitesse 4. 3 - Transvaser dans un moule à charnière (diamètre 18 cm) beurré ou dans un plat allant au four. Enfourner pendant 40 minutes à 180°. 
Le flan parisien est cuit lorsque sa surface est dorée avec la formation de tâches brunes éparses.
Petit conseil : ne jetez pas les blancs d'oeufs. Vous pouvez les congeler sans problème. 
J'ai accompagné ce délicieux flan parisien de quelques fraises au sucre.
A refaire! 
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