Cette pâte faite maison en "2 temps - 3 mouvements" peut être la base de préparations sucrées ou salées.
J'ai testé à l'atelier de cuisine de Josiane. Les ingrédients :
- 200g de farine - 70g de beurre fondu - 1 pincée de sel - 1 peu de levure chimique - 3 cuillères à soupe de lait - 3 cuillères à soupe d'huile - 1 oeuf La recette : 1 - Mettre la farine et la levure dans un plat et la disposer tout autour du plat afin d'obtenir un creux au milieu. 2 - Faire fondre le beurre ( 1 minute au micro-ondes position décongélation) et mélanger avec l'oeuf, le lait, le sel et l'huile. 3 - Ajouter cette préparation au creux de la farine. 4 - Travailler la pâte pour en former une boule. 5 - Découper un morceau de papier sulfurisé et étaler la pâte directement sur le papier. Ainsi, elle est prête à être déposée dans un plat à tarte. Source : Atelier de cuisine de Josiane Mes suggestions : - Pour une préparation salée, vous pouvez parfumer votre pâte avec des épices : curry, paprika, muscade, safran ou du thym pour l'odeur et le goût! - Quand j'ai formé ma boule de pâte, je l'enveloppe d'un film transparent et je la laisse reposer au frigo une trentaine de minutes avant de l'étaler. - Je pique la pâte afin d'éviter les boursouflures à la cuisson mais je la retourne pour la disposer dans le moule. Ainsi, les trous permettront de laisser s'échapper la vapeur qui se forme entre la pâte et le moule.
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