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Laurent MARIOTTE m'a beaucoup inspirée ces jours-ci car c'est aussi grâce à ses suggestions d'été que j'ai préparé ce dessert pour nos amis Jacqueline et Claude.
Les ingrédients : - 4 nectarines - 250g de framboises - 1 citron (du jardin pour nous) - un filet d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe de pignons de pin - 4 pincées de cannelle - 4 cuillères à soupe de miel liquide 
1 - Découper 4 feuilles de papier sulfurisé et les doubler de 4 morceaux de papier d'aluminium.
2 - Mélanger les framboises et les nectarines (j'en avais des blanches et des jaunes) et les poser au centre de chaque carré. 3 - Râper le zeste de citron sur le dessus de chaque papillote et répartir le jus du citron. 4 - Ajouter un filet d'huile d'olive, les pignons de pin, la cannelle et le miel. 5 - Fermer les papillotes hermétiquement. 
6 - Faire sur la plancha 8 à 10 minutes à feu doux.
7 - Ouvrir les papillotes et verser leur contenu dans une assiette.
8 - Déguster tiède avec une boule de glace au citron ou à la vanille. 
C'est la fête à table.....
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