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Blog créé le 31/08/2007

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Penne Rigate aux légumes version avec Cookéo

 30/10/2017
Pour changer des pâtes à la bolognaise ou à la carbonara, je vous propose cette recette de pâtes aux légumes que j'ai réalisée au Cookéo mais rien ne vous empêche de la faire dans un wok ou une sauteuse.

Les ingrédients :

- 120g de pâtes Penne Rigate
- 1 courgette
- 1 oignon
- 1 carotte
- 2 tomates
- 1 cuillère de bouillon de légumes maison (recette ICI)
- 250g d'eau
- huile d'olive
- sel et poivre du moulin


La recette :

1 - Eplucher et hacher l'oignon. Le faire revenir en mode "Dorer" dans la cuve du Cookéo avec un filet d'huile d'olive.

2 - Pendant ce temps, éplucher les autres légumes et les émincer. J'ai choisi la mandoline pour émincer la carotte.

3 - Les ajouter dans la cuve ainsi que le bouillon maison, l'eau et les pâtes rincées sous l'eau. Poivrer.  



4 - Mélanger et lancer le mode "Cuisson sous pression" pendant 7 minutes.

5 - A la fin de la cuisson, rectifier l'assaisonnement si besoin et servir rapidement. Acoompagner de parmesan ou gruyère râpé.


Conseils pour la cuisson des pâtes au Cookéo :

- Rincer les pâtes à l'eau chaude.
- Mettre de l'eau chaude pour la cuisson.
Quant à la quantité d'eau, ajouter 100 au poids des pâtes. Par exemple, pour 200g de pâtes, compter 300ml d'eau.
- Pour le temps de cuisson, diviser par deux, le temps de cuisson conseillé sur le paquet.
Par exemple, 7 minutes au lieu de 14 minutes pour des pâtes al dente.
- Eviter les pâtes à cuisson rapide. 



 

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