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Virginie a fait une surprise à Roger qu'elle connait très gourmand..... Elle lui a préparé des "shortbreads".
Ce sont des petits biscuits qui viennent d'Ecosse et qui sont une véritable institution. On les déguste avec une tasse de thé, en les trempant à l'intérieur ou pas, c'est comme on veut... Les proportions sont faciles à retenir : 1 portion de sucre, 2 portions de beurre et 3 portions de farine. Ensuite, on multiplie en fonction de la quantité souhaitée. Une seule règle à respecter pour une recette parfaite : utiliser un beurre de bonne qualité. En effet, c'est vraiment l'ingrédient principal de la recette et c'est lui qui fera toute la différence. 
Voilà sa recette :
- 100g de sucre - 200g de beurre mou (elle a choisi du beurre salé) - 300g de farine 1 - Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). 2 - Mettre le beurre coupé en morceaux dans un saladier. Ajouter la farine tamisée et malaxer du bout des doigts pour lui incorporer le beurre. 3 - Ajouter le sucre et pétrir à la main jusqu'à obtention d'une pâte homogène. 4 - Travailler la pâte à la main sur un plan de travail fariné et l'aplatir à la main sur une épaisseur d'un peu moins d'1 cm. 5 - A l'aide d'emporte-pièces, découper la pâte. 6 - Déposer sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 30 minutes de cuisson. 
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