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Au cours de l'été dernier, j'avais joué à "la fourmi" lorsque j'avais congelé de l'oseille en vue de futures préparations. Souvenez-vous, c'était ICI.
Et bien voilà deux sachets qui ont été utilisés pour préparer un bon velouté avec mon Thermomix. Les ingrédients : - 80g d'oseille préparée - 20g de beurre - 1 oignon - 30g de lentilles corail (facultatif) - 2 ou 3 pommes de terre - 500g d'eau (à ajuster à la fin) - sel et poivre du moulin - persil haché - crème fraîche 
1 - Dans le bol du Thermomix, hacher l'oignon 5 secondes, vitesse 5. Racler les bords avec la spatule et ajouter le beurre et l'oseille. Programmer 5 minutes, 100°, vitesse 1.
2 - Ajouter les pommes de terre coupées, les lentilles corail, l'eau, le sel et le poivre. Programmer 20 minutes, 100°, vitesse 2. 3 - A la fin de la cuisson, mixer 40 secondes, vitesse 6. Ajouter un peu d'eau ou de la crème fraîche selon l'onctuosité désirée. 
4 - A déguster avec une noix de beurre ou de crème fraîche et quelques pluches de persil sur le dessus.
Régalez-vous, c'est délicieux! 
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