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Blog créé le 31/08/2007

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Velouté d'oseille et lentilles corail version avec Thermomix

 11/02/2018
Au cours de l'été dernier, j'avais joué à "la fourmi" lorsque j'avais congelé de l'oseille en vue de futures préparations. Souvenez-vous, c'était ICI.

Et bien voilà deux sachets qui ont été utilisés pour préparer un bon velouté avec mon Thermomix.

Les ingrédients :

- 80g d'oseille préparée
- 20g de beurre
- 1 oignon
- 30g de lentilles corail (facultatif)
- 2 ou 3 pommes de terre
- 500g d'eau (à ajuster à la fin)
- sel et poivre du moulin
- persil haché
- crème fraîche




1 - Dans le bol du Thermomix, hacher l'oignon 5 secondes, vitesse 5. Racler les bords avec la spatule et ajouter le beurre et l'oseille. Programmer 5 minutes, 100°, vitesse 1.

2 - Ajouter les pommes de terre coupées, les lentilles corail, l'eau, le sel et le poivre. Programmer 20 minutes, 100°, vitesse 2.

3 - A la fin de la cuisson, mixer 40 secondes, vitesse 6. Ajouter un peu d'eau ou de la crème fraîche selon l'onctuosité désirée.


4 - A déguster avec une noix de beurre ou de crème fraîche et quelques pluches de persil sur le dessus.

Régalez-vous, c'est délicieux!


Pour d'autres recettes de soupe au Thermomix, c'est ICI.

Pour d'autres recettes à base d'oseille, c'est ICI.

Voilà, vous savez tout.....



 

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