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La tortilla de patatas est l'équivalent dans la cuisine espagnole de notre omelette française. Cette omelette très épaisse aux pommes de terre est souvent dégustée sous forme de tapas dans les bars d'Espagne, sur une tranche de pain, en sandwich ou simplement telle quelle en part individuelle.
Je me suis amusée aujourd'hui à la cuire version Cookéo. Les ingrédients : - 6 oeufs - 3 ou 4 pommes de terre - 1 oignon - 1 barquette de lardons mais mieux... du chorizo - 5 cuillères à soupe de crème liquide - gruyère râpé - sel et poivre du moulin - ciboulette du jardin - un peu de persillade "Mélanges Parfaits" de Knorr 
1 - Insérer la cuve dans l'appareil. Régler sur le mode "Manuel", "Cuisson classique", "Dorer".
Pendant le préchauffage, éplucher les pommes de terre et les couper en dés. Eplucher l'oignon et le ciseler. 2 - Mettre les lardons, l'oignon et les pommes de terre dans la cuve. Faire dorer pendant environ 5 à 7 minutes en remuant régulièrement. 
3 - Fouetter les oeufs dans un saladier. Ajouter la crème, le gruyère, la ciboulette ciselée, un peu de persillade Knorr.
4 - Quitter le mode "Dorer". Verser le contenu de la cuve dans le saladier et mélanger le tout.
5 - Prendre un moule de 18cm de diamètre. Comme je n'en avais pas, j'ai trouvé une autre solution. J'ai découpé un morceau de papier sulfurisé que j'ai froissé délicatement sous l'eau et j'ai tapissé le panier de cuisson avec le papier. 6 - Verser la préparation oeufs-pommes de terre dans le panier garni de papier sulfurisé. 7 - Verser 250ml d'eau dans la cuve nettoyée. Placer le panier vapeur et le recouvrir d'une assiette. 
8 - Régler le cookéo sur le mode "Manuel", "Cuisson sous pression". Choisir 30 minutes pour le temps de cuisson et "Départ Immédiat". Fermer et verrouiller.
9 - Accomoder d'une salade "feuille de chêne" et régalez-vous.
Remarque : j'aurais été tentée de vider le mélange oeufs-pommes de terre directement dans la cuve et de lancer une cuisson sous pression, mais j'ai craint le message d'erreur... Peut-être à tester une prochaine fois et à adapter?
Pour d'autres recettes Cookéo, suivez ce LIEN. 
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