Quelques astuces pâtissières

- Pour couper une tarte : commencez par le bord et non par le centre pour ne pas casser la tarte.

- Improvisez un moule à savarin : prenez un moule à manqué et déposez au centre un verre retourné

- Pour retirer le coeur des pommes et des poires, il est très important de laisser la peau. En effet, celle-ci forme une protection et évite le fruit de se briser. Ensuite, vous utilisez un vide-pommes. Si vous n’en avez pas, prenez un couteau économiseur et tournez d’un côté puis de l’autre.

- Pour séparer le blanc du jaune d’oeuf sans risque, cassez votre oeuf au-dessus d’un petit entonnoir. Le jaune restera dans l’entonnoir et le blanc s’écoulera dans le récipient placé au dessous.

- Pour conserver tout l’arôme d’un chocolat fondu, il est indispensable de le faire fondre au bain mari très lentement.

- Pour retirer le coeur des pommes et des poires, il est très important de laisser la peau. En effet, celle-ci forme une protection et évite le fruit de se briser. Ensuite, vous utilisez un vide-pommes. Si vous n’en avez pas, prenez un couteau économiseur et tournez d’un côté puis de l’autre.