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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Un nouvel apéritif anisé, 20 juillet 2018

 21/07/2018
Nous l'avons découvert lors d'une invitation chez une amie un soir de cette semaine. 

Pour la première fois depuis le lancement du Ricard historique en 1932, la société marseillaise lance une nouvelle recette...


C'est un mélange de 14 plantes aromatiques fraîches de Méditerranée, le fenouil aromatique notamment, uniquement cultivé sur le plateau de Valensole dans les Alpes-de-Haute-Provence.

Pour garantir leur fraîcheur, les plantes sont distillées sur place au maximum 48 heures après leur récolte. 

Mais la recette est tenue secrète, comme celle mise au point par Paul Ricard il y a 86 ans.


Ce  nouveau Ricard est plus blanc que le pastis historique, avec un goût forcément plus végétal, toujours anisé (grâce au fenouil au lieu de l'anis étoilé "badiane"), plus léger en réglisse et légèrement poivré.

Il tire toujours à  45 degrés d'alcool mais le dosage dans le verre est différent : 7 volumes d'eau pour un volume de pastis 
(au lieu de 5 volumes d'eau pour le traditionnel "jaune").   

A consommer avec modération....



 

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