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Oh! les beaux cornichons.... et j'en ai un sac plein des mêmes...
Que faire? et bien, quelques bocaux de cornichons dans le vinaigre.... 
En faisant des recherches sur mon blog, j'ai trouvé une recette réalisée en 2012 mais qui se prête à une consommation rapide des cornichons. C'est CELLE-CI.
Mais aujourd'hui, vu la quantité de cornichons, il me faut une autre recette qui permet une plus longue conservation. C'est Ghislaine de Royan qui me l'a donnée. Merci.... Les ingrédients : - 1 litre de vinaigre à 8° - 1/2 litre d'eau - 100g de sel - 100g de sucre - 5 clous de girofle - 2 feuilles de laurier - 1 petite poignée de poivre en grains (j'ai mis du poivre 5 baies) 
Je fais marcher les producteurs locaux...
La recette :
1 - Bien laver les cornichons, les égoutter et les sécher. Les ranger un par un dans des bocaux bien propres. Ce fut le travail de Roger!!! 
2 - Dans un grand faitout, verser tous les ingrédients et faire bouillir.
3 - A l'ébullition, verser la préparation dans les bocaux sur les cornichons. Fermer chaque bocal immédiatement et le retourner. J'ai retiré les feuilles de laurier et les clous de girofle mais j'ai laissé les 5 baies. 
Ne retourner les bocaux qu'après complet refroidissement.
Et voilà les réserves que nous pourrons attaquer dans un mois environ! 
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