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Avec ces chaleurs, je n'avais pas envie d'allumer mon four et je me suis dit que peut-être, on pouvait cuire un clafoutis au cookéo. J'ai donc testé! bien sûr, rien à voir avec la cuisson au four mais c'est très bon quand même et surtout, ça dépanne bien quand il fait très chaud comme en ce moment...
Les ingrédients : - une dizaine d'abricots - 3 oeufs - 50g de farine - 50g de sucre fin - 200ml de lait - quelques gouttes d'extrait d'amandes - 1 poignée d'amandes effilées 
La recette :
1 - Laver et dénoyauter les abricots. Les arranger dans votre plat. J'ai un plat un silicone de 18 centimètres de diamiètre qui rentre parfaitement dans le panier cuisson. 2 - A la main ou dans votre robot, mixer tous les ingrédients. J'ai utilisé mon Thermomix. J'ai mixé le tout 20 secondes, vitesse 5. 3 - Verser la préparation dans le moule sur les abricots. Filmer le moule et le déposer dans le panier vapeur du cookéo. 4 - Verser 200ml d'eau dans la cuve. 
5 - Programmer une cuisson sous pression pendant 20 minutes.
6 - Bien laisser refroidir en dehors du Cookéo avant de mettre au réfrigérateur. 
7 - Déguster bien frais.
Pour d'autres recettes COOKEO, suivez ce LIEN.
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