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Pour la première fois, je me suis inscrite au défi "On part en pique-nique" du groupe "Tests de recettes entre blogueurs".
Sonia du blog "La cuisine de Boomy" est à l'origine de ce défi et j'ai trouvé l'aventure bien sympathique. J'ai cherché parmi les blogs participants, la recette qui allait me plaire et j'ai été tentée par ce flan comme une pizza que proposait Emmanuelle du blog "Aux délices de Manue". Les ingrédients : - 8 fines tranches de chorizo (j'en ai mis un peu plus car le diamètre de mon chorizo était petit) - 12 billes de mozzarella (1 mozzarella di bufala) - 15 tomates cerises (de notre jardin) - 4 oeufs - 30g de Maïzena - 150g de crème fraîche épaisse - 60g d'emmental râpé - 8 olives dénoyautées (j'avais un reste d'olives épicées pour l'apéritif) - sel et poivre du moulin - origan (j'ai mis des herbes de Provence). 
1 - Chauffer le four à 180° (Th 6).
2 - Laver et sécher les tomates cerises. Couper les olives en rondelles. 3 - Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la maïzena et continuer de battre jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée. 4 - Ajouter la crème épaisse, l'origan, le sel et le poivre et bien mélanger. J'ai réalisé cette opération avec mon Thermomix. 5 - Graisser un moule à manqué, puis y verser l'appareil à flan. 6 - Disposer harmonieusement les tomates cerises, les billes de mozzarella, le chorizo et les rondelles d'olives. 
7 - Enfourner pour 20 minutes.
8 - Sortir le flan du four, le saupoudrer d'emmental et ré-enfourner pour 15 minutes. 9 - Programmer le four en mode gril et laisser griller le flan quelques minutes. 
J'ai accompagné ce flan-pizza de quelques feuilles de salade.
C'était délicieux! 
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