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C'était déjà la tradition lorsque nous habitions en Lorraine et elle perdure ici en Charente-Maritime. Nous avons la chance d'avoir un petit cerisier dans notre jardin et Roger prépare chaque année du vin de cerises.
Ce vin de cerises est réalisé avec les feuilles du cerisier et non les fruits comme nous pourrions le penser. La recette est toute simple, la voici : Proportions pour 1 litre de vin rouge : - 80 feuilles de cerisier - 150 g de sucre - 1 litre de vin (par exemple, Chevrotin, Cellier des Dauphins, ...) - 1 sachet de sucre vanillé - 1 petit verre d’alcool blanc 1 - Mélanger le tout et laisser macérer 48 h. 2 - Filtrer avec une passoire (ne pas prendre de filtre à café). 3 - Mettre en bouteilles et fermer hermétiquement. 
Quelques conseils :
Stockez les bouteilles debout dans la cave. Placez toujours une bouteille d'avance dans votre réfrigérateur car cet apéritif se déguste frais. N'hésitez pas à en offrir à vos invités car ils seront étonnés par cette recette mais surtout ils apprécieront votre "apéritif maison". 
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