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Pour moi, ce fut une découverte... Bien sûr, je connais le radis noir, ce légume un peu oublié qui peut ravir nos papilles. Son goût est puissant, c'est peut-être cela qui rebute certaines personnes mais préparé suivant cette recette, sa saveur sera toute autre.
Le radis noir est un légume de basse saison qui s’étale de septembre à janvier. Il doit être consommé rapidement car sa chair a tendance à se ramollir. Les ingrédients : - 100g de radis noir - 1 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café d'huile d'olive - 70g de fromage Créfé ou saint-Morêt Si vous choisissez le saint-Morêt, il faudra ajouter des herbes et du poivre. 
La recette :
1 - Laver et peler le radis noir. Le couper en gros tronçons et les mettre dans le bol du Thermomix. Mixer 15 secondes, vitesse 5. 2 - Racler les parois du bol et prolonger cette opération de quelques secondes si tout le radis noir n'est pas bien râpé. 3 - Mettre le radis noir râpé dans le panier de cuisson, ajouter une cuillère à café de sel et laisser dégorger une demi-heure. 
4 - Remettre le radis noir dans le bol du Thermomix. Ajouter l'huile d'olive, le fromage frais, les herbes (pas pour moi), le sel (si nécessaire mais pas pour moi), et le poivre. Programmer 20 secondes, vitesse 3.
5 - Présenter dans un joli ravier et placer au réfrigérateur. 
6 - Servir sur des tranches de pain grillé, par exemple.
Voilà une idée d'apéritif frais pour remplacer les chips ou les cacahuètes!
Pour d'autres recettes réalisées au Thermomix, suivez ce LIEN. 
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