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J'ai fait simple et rapide pour préparer ce riz aux fruits de mer. Ça tombait bien car j'avais acheté un sachet de fruits de mer congelés qui contenait moules, crevettes, noix-de-saint-Jacques et calamars. Ça dépanne!
Les ingrédients : - 200g de cocktail de fruits de mer - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 tomate bien mûre ou des dés de tomates en boîte - 120g de riz - 2 cuillères à soupe d'épices à paëlla - huile d'olive 
La recette :
1 - Eplucher puis hacher les gousses d'ail et l'oignon. En même temps, programmer le cookéo sur mode "Manuel", "Dorer". 2 - A la fin du préchauffage, ajouter l'huile, l'oignon et l'ail dans la cuve. Faire dorer pendant 2 minutes. Ajouter les fruits de mer et remuer. 3 - Ajouter la tomate ou 3 ou 4 cuillères à soupe de tomates en dés en boîte, le riz, les épices à paëlla et environ 250ml d'eau. 4 - Quitter le mode "Dorer" et lancer le mode "sous pression" pour 8 minutes. 
Conseil : à la fin de la cuisson, si vous trouvez que le riz est encore un peu trop croquant, refermez le couvercle du cookéo pour quelques minutes et la cuisson se poursuivra.
Pour d'autres recettes réalisées au Cookéo, suivez ce LIEN.
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