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Bourguignon de canard version avec COOKEO

 23/11/2018
Le bourguignon, ce grand classique de la cuisine française est un plat chaleureux dont on raffole lorsqu'il fait froid. Je vous propose cette recette cuisinée avec du canard, je me suis dis que ça devait être très bon et c'est le cas... 

Les ingrédients :

- 1 magret de canard d'environ 400g
- 4 ou 5 carottes
- quelques pommes de terre
- 250ml de vin rouge (à ajuster)
- 1 barquette de lardons fumés
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 bonne cuillère à soupe de farine
- quelques pincées de thym


La recette :

1 - Retirer la peau du magret et le détailler en gros cubes.

2 - Mettre à fondre la peau dans le cookéo programmé en mode "DORER".


3 - Quand la graisse a fondu, retirer la peau et faire revenir les cubes de canard.

4 - Q
uand le canard est bien doré, saupoudrer de farine et ajouter l'oignon et l'ail hachés ainsi que les lardons. Bien mélanger le tout.

5 - Lorsque tout est bien revenu, ajouter le vin rouge, le thym. Saler et poivrer.  

6 - Ajouter les carottes coupées en morceaux. Mettre les pommes de terre dans le panier de cuisson et passer en mode "Cuisson sous pression" pour 25 minutes.


7 - Vérifier que tout est bien cuit et sevir rapidement. Parsemer de persil haché.


8 - Il ne vous reste plus qu'à vous régaler!


Pour d'autres recettes réalisées au Cookéo, suivez ce LIEN.



 

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