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Blog créé le 31/08/2007

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Kougelhopf aux noix version avec Thermomix

 25/11/2018
En fait, cette recette n'a rien à voir avec la véritable recette du kougelhopf... j'ai baptisé mon gâteau ainsi car j'ai choisi ce moule à kougelhopf pour la présentation.. LOL...
Ce qui n'empêche que c'est un délicieux gâteau pour notre goûter de dimanche.

Les ingrédients :

- 4 oeufs
- 100g de sucre
- 125g de beurre mou
- 150ml de lait
- 180g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100g de noix moulues


La recette :

1 - si vous utilisez des noix non moulues : casser les noix et les verser dans le bol du Thermomix. Programmer 8 à 10 secondes, vitesse 7. Puis réserver. 

2 - Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige. J'ai fait cette opération dans mon kitchenAid. C'est possible aussi de le faire au Thermomix. 
Mettre le fouet dans le bol. Ajouter les blancs d'oeufs et une pincée de sel. Programmer 5 minutes, vitesse 3. Attention! le bol du Thermomix doit être propre et sec. 
Réserver les blancs d'oeufs.

3 - Dans le bol du Thermomix non rincé, ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre et le beurre ramolli. Programmer 2 minutes, vitesse 4.

4 - Ajouter le lait, la farine, la levure et les noix moulues. Programmer 1 minutes, vitesse 3.

5 - Ajouter les blancs d'oeufs dans le bol et remuer délicatement le tout à la main avec une maryse. 

5 - Beurrer un moule à kougelhpf. Versre la pâte.


6 - Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant environ 40 minutes.

7 - A la fin de la cuisson, laisser tiédir le moule.


8 - Démouler le gâteau sur une grille et le saupoudrer de sucre glace.


Bon régal avec ce kougelhopf si moelleux!!!





 

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