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Moules au Rondelé citron version avec Thermomix

 25/12/2018
Dans cet article, je vous ai parlé d'un  nouveau Rondelé au citron que nous avions apprécié comme fromage. Cela m'a donné l'idée de préparer des moules avec ce nouveau fromage.  

Les ingrédients :

- 1,2 kg de moules nettoyées
- 3 échalotes
- 1 oignon
- 300ml de vin blanc sec de cuisine
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 1/2 Rondelé au citron
- 20g d'huile


La recette :

1 - Laver les moules à l'eau froide.

2 - 
Couper les échalotes et les oignons en 4 dans bol. Mixer 5 secondes, vitesse 5. Racler les bords, ajouter l'huile et faire revenir 5minutes, température Varoma.

3 - Ajouter le vin blanc et chauffer 3 minutes, température Varoma.

4 - Mettre les moules lavées dans le Varoma. Cuire 15 minutes, température Varoma.


5 - A la sonnerie, réserver le Varoma contenant les moules qui doivent être ouvertes.

6 - Mixer le contenu du bol, 5 secondes, vitesse 5 puis ajouter le boursin et la maïzena.

7 - Cuire de nouveau 3 minutes, 100° et mixer 5 secondes, vitesse 5 et verser sur les moules.




Comme il me restait de la sauce que je n'ai pas utilisée pour les moules, je n'ai pas voulu la perdre et voilà comment je l'ai utilisée... 

J'ai sorti un filet de truite que j'avais au congélateur. 
Je l'ai placé dans le Varoma du Thermomix et j'ai mis du riz dans le panier de cuisson. 
J'ai fait cuire le tout 15 minutes, Varoma, vitesse 1. Le temps dépend aussi du type de riz utilisé. 
Pour la cuisson du riz au Thermomix, reportez-vous à cet article.


Et nous nous sommes régalés avec cette assiette appétissante...





 

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