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Même avec le soleil bien présent ces jours-ci, je continue à préparer des soupes pour notre repas du soir. Celle-ci est à découvrir pour sa petite note sucrée....
Les ingrédients : - 3 patates douces - 1 orange non traitée après récolte - 1 bouillon cube - 600g d'eau à ajuster à la fin - 1 cuillère à café de cannelle - 30g d'huile d'olive ou beurre - 2 poireaux plutôt le blanc - sel et poivre du moulin La recette : 1 -Prélever la moitié du zeste de l’orange sans la peau blanche, mettre dans le bol, et mixer 10 secondes, vitesse 8. 2 - Racler les parois du bol à l’aide de la spatule. Mixer à nouveau 10 secondes, vitesse 8. Transvaser dans un récipient et réserver. 
3 - Mettre les blancs de poireaux dans le bol et mixer 5 secondes, vitesse 5. Ajouter le beurre ou l'huile d'olive et rissoler 3 minutes, Varoma, vitesse 1.
4 - Ajouter la cannelle, le zeste d’orange réservé, le cube de bouillon de légumes et l’eau. 5 - Mettre les dés de patates douce dans le panier cuisson, insérer ce dernier et cuire à la vapeur 15 minutes, Varoma, vitesse 1. 
6 - A la sonnerie, transvaser les patates douces et le jus de l’orange dans le bol, et mixer 30 secondes, vitesse 10. Servir chaud.
Pour découvrir d'autres recettes réalisées au Thermomix, suivez ce LIEN.
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