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Cuisses de canard confites et légumes version avec Cookéo

 28/02/2019
Je vous ai un peu abandonnées ces jours-ci et je reviens avec une recette très goûteuse pour votre plus grand plaisir, j'en suis sûre... LOL....

Ces cuisses de canard confites proviennent de la ferme DARRIGADE à Soustons. C'est une amie qui m'approvisionne en produits frais dérivés du canard puis je congèle le tout et ainsi je dispose de bons produits pour cuisiner.

Les ingrédients :

- 2 cuisses de canard confites
- choux de Bruxelles
- 2 ou 3 carottes
- 1 barquettes d'allumettes de lardons
- 1 oignon ciselé
- 1 gousse d'ail
- Mélange Parfait de chez Maggi parfum persillade
- sel et poivre du moulin
- 150ml d'eau

La recette :

1 - Programmer le cookéo en mode "Manuel", "Cuisson classique", "Dorer". A la fin du préchauffage, faire dorer les cuisses de canard sans ajouter d'huile. Puis les réserver.
Vider un peu de graisse qui a servi à rôtir les cuisses.


2 - Préparer les légumes. Eplucher et ciseler l'oignon et la gousse d'ail. Nettoyer les choux de Bruxelles. Eplucher les carottes et les couper à la mandoline.

3 - Dans la cuve, faire revenir l'oignon ciselé. Ajouter les choux de Bruxelles, les carottes et la gousse d'ail.

4 - Ajouter quelques pincées d'épices "Mélange Parfait" de chez Maggi parfum persillade et 150ml d'eau.

5 - Programmer "Cuisson sous pression" pendant 12 minutes.  


6 - A la fin de la cuisson, ajouter les cuisses de canard sur les légumes et laisser quelques minutes au chaud pour réchauffer les cuisses.


Vous n'avez plus qu'à vous régaler.


Pour d'autres recettes réalisées au Cookéo, suivez ce LIEN



 

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