Les ingrédients pour 6 personnes:
- 1kg de pommes de terre
- 180 ml de lait
- 20 cl de crème liquide + 20 cl de crème fraîche épaisse.
J'ai remplacé les crèmes par du lait Gloria.
- 150 g de jambon cuit
- 100 g d'emmental râpé. J'ai mis du grana padano (moins gras!)
- 1 cuillère à café de muscade en poudre
- sel, poivre
La recette :
1 - Faire précuire les pommes de terre dans de l'eau salée, environ 15 minutes. Il faut qu'elles soient encore fermes.
Les laisser égoutter, puis légèrement tiédir. Couper les pommes de terre en fines tranches. Réserver.
2- Couper le jambon en petits dés. Mettre dans un plat allant au four une couche de pommes de terre, puis une couche de jambon. Recouvrir de pommes de terre. Mettre à nouveau une couche de jambon et finir par les pommes de terre.
3 - Dans une casserole, faire chauffer le lait. Assaisonner au goût. Faire bouillir et verser sur les pommes de terre. Recouvrir de fromage râpé.
4 - Enfourner le plat recouvert de papier aluminium 30 minutes à 180°C (thermostat 6). Retirer le papier aluminium et faire cuire à nouveau à 180°C pendant 10 minutes.
Je l'ai accompagné d'une salade d'endives.
Source : Le Journal des Femmes et mes modifs!