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Profitons des asperges, c'est le moment!
Voilà une excellente façon de les accomoder en les mariant avec des tranches de jambon cru! Les ingrédients : - 1 botte d'asperges vertes - 1 pâte feuilletée - 1 boîte de fromage frais au poivre - 3 oeufs - 100ml de lait ou crème liquide - 4 tranches de jambon cru - sel et poivre du moulin - ciboulette 
La recette :
1 - Cuisson des asperges vertes à la vapeur dans le Cookéo. Il est inutile de peler les asperges vertes. Bien les laver simplement. Couper la partie dure à la base des asperges mais pas avec un couteau. Pour ce faire, il suffit en général d’essayer de casser la tige de l’asperge et elle va se rompre à cet endroit. 2 - Mettre 200ml d'eau dans la cuve du Cookéo. Mettre les asperges dans le panier cuisson, les saler. Placer le panier dans le cookéo. 3 - Lancer une "cuisson sous pression" pendant 5 minutes. 
4 - Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée ou brisée. Le placer au frais le temps de préparer "la migaine"...
5 - Dans le bol du Thermomix ou autre robot, verser le fromage frais au poivre, les oeufs, le lait ou la crème, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre. 6 - Mixer 20 secondes, vitesse 3. 
7 - Répartir "la migaine" sur le fond de tarte. Déposer ensuite harmonieusement les tranches de jambon cru préalablement coupées en lanières et les asperges vertes.
8 - Enfourner et cuire au four :
tout d'abord 20 minutes rien que le four allumé en bas pour que le dessous soit bien cuit et doré puis 15 minutes dans le four allumé en haut et en bas. 
9 - Servir et accompagner de quelques feuilles de salade verte.
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