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C'est sur le joli blog de "La cuisine de Lilly" que j'ai trouvé cette recette. Roger avait cueilli la rhubarbe au jardin mais la récolte était tellement maigre que j'ai ajouté quelques fraises dans ce gâteau. Je l'ai préparé avec mon Thermomix mais avec un fouet et de l'huile de coude, ça marche aussi!
Les ingrédients : - 125g de beurre mou - 150g de sucre (je n'en ai mis que 90g) - 1 sachet de sucre vanillé - 4 oeufs - 1 pot de 250g de ricotta - 150g de farine - 1 sachet de levure chimique - des fraises - de la rhubarbe 
La recette :
1 - Mette dans le bol du Thermomix, le beurre et les sucres. Programmer 2 minutes, vitesse 4. 2 - Ajouter les oeufs, la ricotta et programmer 2 minutes, vitesse 4. 3 - Ajouter la farine et la levure que je tamise ainsi que les petits dés de rhubarbe. Programmer 1 minute, vitesse 3. 
4 - Verser la pâte dans un moule à manqué beurré.
5 - Couper les fraises en morceaux et les répartir sur la pâte. 
6 - Enfourner à 180° et faire cuire environ 40 minutes.
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