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Aujourd'hui, je vous propose une recette ultra simple pour utiliser vos restes de ratatouille.
Les ingrédients : - un restant de ratatouille bien égouttée - 1 pâte feuilletée ou brisée selon votre goût - 4 oeufs - 200ml de crème liquide ou de Gloria cuisine - sel et poivre du moulin - 1 pincée de curry si vous aimez - 1 boule de mozzarella di bufala La recette : 1 - Préchauffer le four à thermostat 6 (180°) chaleur tournante. 2 - Dérouler la pâte et la disposer dans un moule à tarte. 3 - Battre les oeufs dans un saladier, ajouter la crème, le sel, le poivre, le curry et enfin la ratatouille. Bien mélanger. 4 - Verser la préparation sur le fond de tarte. Parsemer de morceaux de mozzarella et enfourner environ 25 minutes. 
5 - Servir chaud ou tiède, accompagné d'une salade verte et d'une salade de haricots verts par exemple, c'est fameux!
Très facile à faire et original. Voici une façon détournée de faire manger des légumes aux récalcitrants. 
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