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Varions notre alimentation et cuisinons le Quinoa Gourmand de chez TIPIAK.... C'est une préparation à base de quinoas rouge, blond et blanc, de blé dur précuit et de semoule de blé dur précuite et non précuite.
Les ingrédients :
- 240g de Quinoa Gourmand ou environ 2 verres - 100g de lardons (facultatif) - 1 oignon émincé - 20g de beurre - 1 jaune d'oeuf - 3 cuillères à soupe de crème fraîche - sel et poivre du moulin - gruyère râpé 
1 - Porter à ébullition 2 litres d'eau salée. Verser 240g de Quinoa Gourmand (environ 2 verres) et laisser cuire à feu doux 12 minutes. Puis égoutter.
2 - Pendant la cuisson du Quinoa Gourmand, faire revenir les lardons et l'oignon 2 minutes dans une poêle avec une noix de beurre. 3 - Dans un saladier, battre le jaune d'oeuf et la crème fraîche. J'ai utilisé une nouvelle crème de chez Elle et Vire infusée dans de l'ail confit. 4 - Verser ce mélange dans la poêle et assaisonner. Laisser chauffer quelques minutes. 
5 - Servir le Quinoa Gourmand et parsemer de gruyère râpé.
Je l'ai accompagné d'oeufs au plat. Ça se mariait très bien!
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