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Ces jours-ci, nous avions mangé du poulet rôti accompagné de pommes sarladaises et comme il me restait du blanc de poulet, j'ai concocté cette petite recette très parfumée!
Vous pouvez aussi la réaliser tout simplement avec des blancs de poulet. Les ingrédients : - 400g de filets de poulet - 1 poivron jaune - 1 oignon - 2 tomates - 1 cuillère à café ou lus de curry (selon votre goût) - 250ml de lait coco ou 1 petite brique - 60g de noix de cajou - sel et poivre du moulin - huile d'oilve - persil - pommes de terre comme accompagnement 
1 - Dans le Cookéo, en mode "Dorer", faire revenir dans l'huile d'olive, l'oignon émincé et le poivron jaune coupé en morceaux pendant quelques minutes.
2 - Ajouter la viande coupée en gros cubes et la faire dorer pendant 3 minutes en la retournant régulièrement. 3 - Ajouter la tomate épluchée et coupée en rondelles, le curry. Mélanger, saler et poivrer. 4 - Verser le lait de coco et ajouter les noix de cajou. Remuer le tout. Quitter le mode "Dorer". 
5 - Eplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux. Les placer dans le panier de cuisson et les saler.
6 - Placer le panier cuisson dans la cuve au-dessus de la préparation à base de poulet. 7 - Lancer une "Cuisson sous pression" pendant 13 minutes. 8 - Servir et accompagner de quelques feuilles de salade et de persil haché. Vous pouvez remplacer les pommes de terre par du riz. 
Pour d'autres recettes réalisées au Cookéo, suivez ce LIEN.
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