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Scarpaccia de courgettes version avec Thermomix

 23/08/2019
La scarpaccia de courgettes est une recette italienne originaire de Toscane. On peut la présenter en version sucrée ou salée, c'est celle-ci que j'ai choisie de partager avec vous. Je l'ai repérée dans l'Espace Recettes Thermomix.

Les ingrédients :

- 1kg de petites courgettes
- 240g d'oignons
- 4 gousses d'ail 
- 4 oeufs
- 100g de lait
- 100g d'eau
- 130g de farine
- 1 cuillère à café de curry
- 200g de parmesan râpé
- sel et poivre du moulin
- huile d'olive




1 - Préchauffer le four à 200°.

2 - Mettre les gousses d'ail et les oignons épluchés dans le bol du Thermomx et programmer 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide du spatule. Réserver dans un bol.

3 - Mettre l'eau, le lait, la farine et les oeufs dans le bol du Thermomix et mélanger 5 minutes, vitesse 2.

4 - Laver et couper les extrémités des courgettes en les épluchant une bande sur deux. Les tailler en bâtonnets. 

5 - Ajouter à la pâte dans le bol, le curry, l'ail et les oignons ainsi que les courgettes. Saler et poivrer. 


6 - Mélanger 5 minutes, vitesse 1, sens inverse.

7 - Beurrer un plat allant au four et verser la préparation. Bien étaler pour qu'elle ait la même hauteur partout. Parsemer de parmesan. Arroser d'un filet d'huile d'olive. 


8 - Enfourner pendant 50 minutes.


Nous nous sommes régalés... 


Pour d'autres recettes réalisées au Thermomix, suivez ce LIEN.



 

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