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Voici une recette toute en simplicité pour utiliser quelques figues congelées. Ce tatin de figues est parfumé avec des zestes de citron vert de notre production.
Les ingrédients : - 1 pâte brisée ou feuilletée - des figues coupées en deux - le zeste d'un citron vert - 40g de beurre - 2 cuillères à soupe de sucre roux 
1 - Préchauffer le four à 180°.
2 - Si ce sont des figues fraîches, les laver et les couper en deux. 3 - Beurrer un moule à manqué et le recouvrir avec les figues et les zestes de citron vert. Dommage! je n'en avais pas assez pour tout bien recouvrir... 4 - Parsemer de petits morceaux de beurre et de sucre roux. 
4 - Recouvrir avec la pâte brisée en enfonçant bien les côtés.
5 - Enfourner pendant environ 20 minutes.
6 - Retourner pour démouler et servir tiède.
Suggestions gourmandes :
- vous pouvez accompagner cette tarte d'une boule de glace à la vanille. - comme il me restait de la pâte après avoir recouvert les figues, j'ai fait des petites torsades que j'ai badigeonnées de jaune d'oeuf délayé dans du lait et que j'ai cuites au four. Ce fut un petit accompagnement avec notre café! 
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