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J'avais quelques pommes un peu ratatinées au fond de mon réfrigérateur. Elles ont fait parfaitement l'affaire pour réaliser ces petits muffins très gourmands.
Les ingrédients : - 100g de beurre - 250g de farine - 300g de lait - 1 oeuf - 1 pincée de sel - 1/2 sachet de levure chimique - 70g de sucre - 150g de pommes coupées en dés - 100g de raisins secs macrérés dans du rhum (pour moi) 
Lorsque j'utilise des raisins secs, j'utilise toujours des raisins secs que je laisse macérer dans du rhum. Je place le récipient au réfrigérateur pour la conservation.
La recette :
1 - Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Beurrer les moules à muffins. Réserver. 2 - Mettre le lait, l'oeuf, le sel, la farine, la levure chimique, le sucre et le beurre fondu dans le bol, puis mélanger 30 secondes, vitesse 4. Je tamise toujours la farine et la levure. 
3 - Ajouter les pommes et les raisins secs, puis mélanger 15 secondes, vitesse 2.
4 - Transvaser dans les moules.
5 - Enfourner 20 à 25 minutes à 180°C.
Pour d'autres recettes réalisées au Thermomix, suivez ce LIEN.
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