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Il me restait un lot de poivrons que je ne voulais pas perdre avant de partir en Lorraine. Juste ce qu'il fallait pour préparer un bon potage qui change des traditionnels soupes de légumes...
Les ingrédients : - 1 bel oignon - 3 poivrons de même couleur ou de couleurs différentes - 1 gousse d'ail - 1 courgette - 700g d'eau - 1 bouillon cube de légumes - 2 pommes de terre - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate - sel et poivre du moulin La recette : 1 - Epépiner les poivrons et les couper en morceaux. Eplucher tous les autres légumes. 2 - Mettre l'oignon, les poivrons, l'ail et la courgette dans le bol, puis mixer 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 
3 - Ajouter l'eau, les pommes de terre, le cube de bouillon de légumes, le concentré de tomate.
4 - Cuire 18 minutes, 100°, vitesse 1. Puis mixer 1 minute, vitesse 5-10, en augmentant progressivement la vitesse. 
5 - Ajouter de la crème liquide (je n'en avais plus...) et mixer 30 secondes, vitesse 4. Rectifier l'assaisonnement avant de servir dans un joli bol!
Pour d'autres recettes réalisées au Thermomix, suivez ce LIEN.
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