Millefeuilles pommes-poires

Les ingrédients :

- 3 belles pommes
  J'ai pris les pommes de notre cueillette. 
- 3  belles poires
  Comme je n'en avais pas, j'ai pris une boîte de poires au sirop.
 - 2 oeufs
- 10 cl de lait
- 70 g de farine
- 50 g de sucre
- 20 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d'arôme vanille
- 1 pincée de sel

La recette : 

1 - Préchauffer le four à 200°C.

2 - Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et pâlisse. Ajouter alors le beurre préalablement fondu, le lait et l'arôme vanille. Fouetter de nouveau. Ajouter le mélange de farine progressivement sans cesser de battre.



3 - Diviser la quantité de pâte obtenue de manière égale dans deux saladiers différents.

4 - Peler, retirer le coeur et épépiner les pommes. Les couper en deux puis les trancher très finement à la mandoline. Au fur et à mesure, les jeter dans un des deux saladiers, en remuant pour les imbiber de pâte Cela évite que les tranches ne s'oxydent.

 

5 - Faire de même pour les poires dans l'autre saladier.



6 - Beurrer et fariner un moule carré de 20 cm de côté. Je n'en avais pas, j'ai pris un moule rond.

7 - Verser d'abord le contenu du saladier de pommes, lisser. Verser par dessus le contenu du saladier de poires. Lisser de nouveau.

8 - Enfourner pour 35 minutes à 200°C. Laisser tiédir dans le moule avant de saupoudrer de sucre glace. 

Quand vous coupez le gâteau, les pommes et les poires forment un feuilleté.



Bonne dégustation!



Remarque : les proportions étaient prévues pour un moule carré de 20 cm. J'ai pris un moule rond de 26cm de diamètre. Ce qui m'a obligée à augmenter les proportions.
Je vous communique les valeurs des ingrédients correspondant à ma taille de moule.  

- 5 belles pommes
  J'ai pris les pommes de notre cueillette. 
- 5  belles poires
  Comme je n'en avais pas, j'ai pris une boîte de poires au sirop.
 - 3 oeufs
- 150 ml de lait
- 105 g de farine
- 75 g de sucre
- 30 g de beurre fondu
- 1,5 sachet de levure chimique
- 1,5 cuillère à soupe d'arôme vanille
- 1 pincée de sel

Source : le blog d'Eryn. Merci à elle pour cette excellente recette très légère.