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Pour changer des veloutés et purées, tentez la courgiflette! une recette facile qui ne vous demandera que peu d'ingrédients et qui m'a permis de terminer quelques tranches de raclette.
Les ingrédients : - 1 courge butternut (j'ai utilisé un restant de courge) - 1 endive - 100g de lardons fumés - 1 oignon - 120g de fromage à raclette ou reblochon La recette : 1 - Vider la courge de ses graines. A l'aide d'une cuillère à soupe ou mieux une cuillère à billes de melon, creuser la courge et réserver la chair. Eplucher l'oignon et le ciseler. 
2 - Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon avec les lardons. Inutile de mettre de l'huile, les lardons rendent du gras, ce qui permettra à l'oignon de rissoler.
3 - Ajouter l'endive coupée et la chair de la courge. Saler très légèrement à cause des lardons. Laisser cuire quelques minutes en remuant. 4 - Farcir la courge avec cette préparation. 
5 - Enfourner dans un four préchauffé à 190° pendant 45 minutes.
6 - Dix minutes avant la fin de la cuisson, déposer les tranches de raclette sur la farce de la courge et poursuivre la cuisson. Ainsi le fromage ne sera pas brûlé! 
7 - Servir votre courgiflette accompagnée de quelques feuilles de salade verte.
Nous nous sommes régalés! et j'ai terminé ma raclette....
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