Marmelade d'oranges amères n°1

Les ingrédients :

- 1kg d'oranges non traitées 
- 15 g de zeste d'oranges
- 600g d'eau
- 500g de sucre à confitures

La recette :

1 - Laver, brosser les oranges. Couper le bas et le haut des fruits. Puis, couper à vif les oranges. Préparer et réserver le zeste d'une orange. C'est pour cette raison qu'il faut des oranges non traitées.



2 - Couper en morceaux les oranges et enlever les pépins. Disposer les morceaux d'oranges et les zestes dans une casserole. Cuite 30 minutes environ.



3 - Verser les oranges cuites dans le mixeur et ajouter un peu d'eau de cuisson des oranges. Mixer.



4 - Transvaser dans une casserole. Ajouter le sucre à confitures. Laisser fondre le sucre tout en mélangeant.



5 - Cuire à feu vif pendant 15 minutes. Tester la cuisson de la marmelade en laissant tomber quelques gouttes bouillante sur une coupelle. Si la marmelade se gélifie tout de suite, elle est prête.

6 - Remplir les pots préalablement ébouillantés. Les retourner aussitôt jusqu'à ce qu'ils soient froids.   



Et avec les étiquettes de Roger!



Source : mes idées!