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Il me restait quelques pommes de terre cuites à la vapeur et des morceaux de truite fumée. Allez vite! vite une petite quiche pour nous régaler!
Les ingrédients : - 1 pâte feuilletée ou brisée - quelques pommes de terre cuites à la vapeur - des chutes de truite fumée - 2 tomates - 1 oeuf - du lait - du curry en poudre - sel et poivre du moulin 
1 - Dérouler la pâte et la mettre dans votre moule à tarte avec le papier sulfurisé.
2 - Couper les pommes de terre en rondelles et les répartir harmonieusement sur la pâte. Faire de même avec la truite fumée. Couper les tomates en rondelles et les poser sur le dessus. 3 - Dans un bol, battre l'oeuf avec du lait. Ajouter du curry et saler très légèrement. 4 - Verser ce mélange sur les pommes de terre, la truite fumée et les tomates. 
5 - Enfourner pendant environ 40 minutes dans un four préchauffé à 200°.
6 - Servir cette délicieuse quiche et l'accompagner de quelques feuilles de salade.
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