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Aujourd'hui, je vous propose cette crème très onctueuse à la fraise qui nous a beaucoup plu. Je l'ai réalisée avec mon Thermomix.
Les ingrédients pour 4 coupes : - 150g de fraises - 200ml de lait - 20g de sucre roux - 25g de crème fraîche - 10g de Maïzena - 1 oeuf - 4 feuilles de menthe. 
La recette :
1 - Laver les fraises et les équeuter. 2 - Les mettre dans le bol du Thermomix et les mixer 12 secondes, vitesse 8. Refaire cette opération si les fraises ne sont pas bien mixées. En garder 4 pour la décoration. 3 - Ajouter le lait et programmer 2 minutes, 37°, vitesse 2. 4 - A la sonnerie, ajouter la Maïzena, le sucre et l'oeuf. Programmer 8 minutes, 90°, vitesse 3. 5 - Ajouter la crème fraîche et mixer 10 secondes, vitesse 5. 6 - Verser la crème dans des ramequins. Les laisser refroidir et les placer au réfrigérateur. 
7 - Au moment de servir, décorer le dessus de la crème avec une fraise et deux feuilles de menthe.
Alors là, la totale.... accompagner d'une part de génoise.... merci Ghyslaine...
Pour d'autres recettes réalisées au Thermomix, suivez ce LIEN.
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