Petits muffins très légers

06/12/2008

Je vous donne la recette des petits muffins que j'ai apportés pour le téléthon. Elle est facile et très rapide à réaliser. C'est délicieux. Vous pouvez adapter la garniture selon les fruits de saison.

Ingrédients :

- 2 pommes

- 3 cuillères à soupe de farine. Vous pouvez mélanger 2 cuillères à
soupe de farine à gâteaux avec 1 cuillère de fécule pour alléger la
pâte).

- 2 oeufs

- 2 cuillères à soupe de sucre

- 1/2 sachet de levure
- de la cannelle
- des raisins secs macérés dans du rhum

Recette :

1 - Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

2 - Dans un récipient, mélanger les oeufs, le sucre, la cannelle, les raisins secs, la farine et la levure. Puis ajouter les pommes coupées en petits dés. Bien mélanger. Ne soyez pas étonnées, il y a peu de pâte par rapport à la quantité de pommes.

3 - Répartir la préparation dans des moules à muffins.

4 - Faire cuire à 210°C pendant 20 minutes environ.

J'ai refait une 2ème fournée mais en changeant la garniture. J'ai mis des clémentines et des petits morceaux de chocolat que j'ai cassé au dernier moment et que j'ai réparti dans les moules.

Voici la préparation versée dans les moules.

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