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Pour changer de mon traditionnel velouté aux fanes de radis, j'ai choisi d'utiliser ces fanes pour préparer une bonne quiche.
Les ingrédients : - 1 pâte feuilletée ou brisée - 1 gros oignon - 2 barquettes d'allumettes de jambon - 15g d'huile d'olive - les fanes d'une botte de radis - 150ml de lait - 3 oeufs - 100g de gruyère râpé - sel et poivre du moulin - curry selon votre goût 
1 - Préchauffer le four à 200°.
2 - Foncer un moule à tarte avec la pâte de votre choix feuilletée ou brisée. 3 - J'ai préparé la garniture dans mon Thermomix. Mettre l'oignon coupé en 4 et programmer 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois à l'aide d'une spatule. 4 - Ajouter l'huile d'olive et programmer 4 minutes, Varoma, vitesse 1 sans mettre le gobelet. 5 - Ajouter les fanes de radis et cuire 3 minutes, 100°, sens inverse, vitesse 1 sans le gobelet. 6 - Ajouter le lait, les oeufs, les allumettes de jambon, le gruyère râpé, le sel, le poivre et le curry. Mélanger 6 secondes, sens inverse, vitesse 3. 7 - Verser le mélange sur la pâte. Bien répartir la préparation. 
8 - Enfourner environ 40 minutes.
Avec le beau temps que nous avons en ce moment, ce genre d'assiette est appréciée.
En suivant ce LIEN, vous découvrirez d'autres recettes à réaliser avec des fanes de radis.
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