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Si vous cherchez un plat simple et bon marché à préparer à base de courgettes et bien, voilà la solution.....
Les ingrédients : - 3 courgettes (environ 500g) - 75g de riz Thaï pour moi - 150ml de bouillon de volaille - 70g de fromage râpé - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 2 oeufs - 100ml de crème fraîche ou lait - sel et poivre du moulin - 20ml d'huile d'olive - curry selon votre goût. 
La recette avec Thermomix :
1 - Eplucher l'oignon et les gousses d'ail. Les mettre dans le bol du Thermomix et programmer 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois. 2 - Ajouter l'huile d'olive et programmer 3minutes 30, 90°, vitesse 1. 3 - Pendant ce temps, éplucher les courgettes une bande sur deux et les couper en rondelles. Les ajouter dans le bol du Thermomix avec du sel et du poivre. Programmer 10 minutes, 100°, sens inverse, vitesse cuillère. 4 - A la fin de la cuisson, mixer quelques secondes, vitesse 5. 5 - Dans un saladier, verser les courgettes pré-cuites, ajouter le riz et le bouillon de volaille. Bien mélanger le tout. 
6 - Dans le bol du Thermomix, battre ensemble les oeufs, la crème fraîche, le fromage râpé et le curry. Saler et poivrer pendant 10 secondes, vitesse 5.
7 - Dans un plat à gratin, verser la préparation à base de courgettes et recouvrir avec l'appareil. Mélanger délicatement. 
8 - Découper des rondelles de tomates et les poser sur les courgettes.
9 - Enfourner à 200° pendant environ 35 minutes. Le dessus doit être bien doré!
A déguster avec quelques feuilles de salade.
Recette sans Thermomix :
- Faire revenir l'oignon et les gousses d'ail dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. - Râper les courgettes et les ajouter dans la sauteuse. Faire revenir quelques minutes. Verser dans un saladier et ajouter le riz et le bouillon. Saler et poivrer. - Dans un autre saladier, battre ensemble les oeufs, la crème, le râpé et le curry. Saler et poivrer. - Verser la préparation sur les courgettes et mélanger. - Verser le tout dans un plat à gratin. Ajouter les rondelles de tomates sur le dessus et cuire au four à 200° pendant environ 35 minutes. 
Pour d'autres recettes réalisées au Thermomix, suivez ce LIEN.
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