Crèpes de courge spaghetti

 - 350g de courge spaghetti

 - 250g de farine

 - 250g de lait demi-écrémé ou entier

 - 3 oeufs

 - 2 cuillères à soupe de sucre de canne

 - 1 cuillère à soupe d'huile

 - sel et poivre

 La recette :

 1 - Couper la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur.
Retirer les graines et les filaments.

 2 - Déposer dans un plat allant au four. La poser du côté bombé. Faire cuire à 180° pendant une petite heure. 

 

 3 - Après refroidissement, prélever délicatement les "spaghetti" avec une fourchette.

 

 4 - Dans un saladier, mélanger au fouet électrique les oeufs, le lait, la farine, le sucre, le sel, le poivre et l'huile. Lorsque le mélange est homogène ajouter les spaghetti.

 

 5 - Chauffer une poêle, huiler un peu et verser une petite louche de la
  préparation. Faire dorer sur les deux faces. Répéter l'opération.

 

 Ces crèpes peuvent être accompagnées d'une petite sauce blanche et
 de champignons. Mais vous pouvez aussi en faire un dessert.... et oui!
 légèrement saupoudrées de sucre, c'est un régal!