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Rien se perd, tout se transforme.. la preuve avec cette recette toute simple qui permet de finir du pain rassis d'une façon très gourmande. Nous avons été bluffés par le résultat!
Les ingrédients : - 150g de pain rassis - 100g de fromage râpé - 500ml de lait soit 1/2 litre - 2 oeufs - 1 poireau - 1 barquette de dés de poulet ou un restant de poulet cuit - 1 gousse d'ail - de la ciboulette ou du persil - huile d'olive - une pincée de curry - sel et poivre du moulin. 
La recette :
1 - Préchauffer le four à 200°. Couper le pain rassis en tranches un peu épaisses. Faire chauffer la moitié du lait et mettre le pain à tremper dedans et retourner les tranches de temps en temps. 
2 - Laver et émincer le poireau. Personnellement, le mien sortait du congélateur. J'en ai toujours d'avance, c'est pratique!
3 - Peler la gousse d'ail. Avec une moitié, frotter un plat à gratin. 4 - Dans une sauteuse, faire revenir dans un peu d'huile d'olive ou de beurre, le poireau et la gousse d'ail émincés. Laisser mijoter quelques minutes. 5 - Puis ajouter la ciboulette ciselée et les dés de poulet. Bien mélanger le tout. 
6 - Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait restant, l'émincé de poireau, le curry. Saler et poivrer.
7 - Verser l'appareil dans le plat à gratin aillé. Répartir les tranches de pain sur cette préparation et parsemer de fromage râpé. 
8 - Enfourner pendant une bonne demi-heure.
9 - Accompagner d'une bonne salade verte et déguster.
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