Quiche au saumon fumé

Les ingrédients :

- 1 pâte à tarte brisée
- 120g de saumon fumé
- 150g de fromage blanc
- 25cl de crème fraîche ou de lait Gloria (moins gras....)
- 3 oeufs
- de l'aneth ou de la ciboulette
- sel et poivre

La recette :

1 - Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer le fond avec une fourchette.

2 - Couper 120g de saumon fumé en fines lanières et les disposer sur la pâte.

3 -  Verser dans un saladier 150g de fromage blanc, 25cl de crème fraîche ou de lait Gloria, 3 oeufs battus au préalable et 2 cuillères à soupe d'aneth hâché.

4 - Salez très légèrement (moi, je n'ai pas salé) et poivrez généreusement. 

5 - Verser cette préparation sur le fond de tarte et le saumon.

6 - Mettre au four chauffé à 180° (th6) pendant 35mn. Laisser tiédir la tarte avant de la servir. 

Suggestion : si vous n'aimez pas le goût de l'aneth, remplacez-le par la même quantité de brins de ciboulette. C'est ce que j'ai fait car je n'avais pas d'aneth sous la main!