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Blog créé le 31/08/2007

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Salade de champignons de Paris

 29/06/2020
C'est une nouvelle salade que je vous propose aujourd'hui. J'ai trouvé la recette sur le très joli blog "Quelques Grammes de Gourmandise". Elle est très simple à réaliser. Dommage, je n'avais pas de basilic pour la parfumer! mais nous l'avons tout de même appréciée...

Les ingrédients :

- 300g de champignons de Paris
- 1 cuillère à soupe de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre Melfor aux plantes
- sel et poivre du moulin
- 1 échalotes persil ou mieux basilic
- 1 gousse d'ail écrasée.


La recette :

1 - Eplucher les champignons de Paris et les couper en lamelles. Les mettre dans un saladier.

2 - Dans un bol, mélanger le vin blanc, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre. Commencer à fouetter le mélange tout en ajoutant progressivement l'huile d'olive.

3 - Incorporer l'échalote émincée, la gousse d'ail hachée et le persil ou mieux le basilic haché. Puis verser le tout sur les champignons émincés.

4 - Réserver au frais jusqu'au moment de servir.





 

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