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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Velouté de potimarron aux noix version avec Thermomix

 02/10/2020
Les températures diminuent et on commence à avoir envie d'un bon velouté. Ça tombe bien car notre ami Pierre nous a apporté des potimarrons.


Les ingrédients :

- 30g d'oignons
- 30g de beurre
- 400g de chair de potimarron coupée en morceaux
- 1 pomme de terre
- 1 petite courgette

- 600g d'eau
- sel et poivre du moulin
- 4 noix
- persil
- un peu de crème fraîche (facultatif)


La recette :

1 - Eplucher l'oignon, le couper en 4 et le mettre dans le bol. Hacher 3 secondes, vitesse 4.

2 - Ajouter le beurre et faire rissoler sans coloration 3 minutes, Varoma, vitesse 1. 

3 - Ajouter les morceaux de potimarron, la pomme de terre et la courgette coupées en morceaux, quelques brins de persil, les cerneaux de noix et l'eau. Saler et poivrer.

4 - Faire mijoter 15 minutes, 100°, vitesse 2.


5 - Puis mixer 1 minute, vitesse 10.  

Vous obtenez un délicieux velouté. Je dois reconnaitre que les soupes sont délicieuses, préparées au Thermomix. 





 

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