Gruyère desséché.... |
29/12/2008
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Les fromages à pâte grasse tels que le gruyère sèchent et moisissent dans le réfrigérateur même s'ils sont bien emballés.
Lorsque je veux redonner de la fraîcheur à un morceau de gruyère desséché, je l'enveloppe, pendant quelques heures, dans un tissu trempé dans du vin blanc.