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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Le Mondial du Pain

 13/01/2009
Il se déroulera les 24 et 25 janvier 2009 à Lyon. Douze pays (dont la France) vont entrer en compétition pour révéler le meilleur de la boulangerie.  

Le Mondial du Pain a pour but :

- d’apprécier le savoir-faire professionnel des participants
- de démontrer, par la pratique, à un vaste public, l’évolution et les progrès de l’Art Boulanger
- de donner de nouvelles idées en matière de gastronomie
- de stimuler les jeunes de la profession.

Une très grande importance est attachée à la préparation de pains soignés, équilibrés et diversifiés, ainsi qu’à une présentation attrayante.

Tous les talents du boulanger sont mis à l’épreuve :

- Pains du monde (baguettes, pains typiques, pains nutrition santé,
  pains restaurant),
- Viennoiseries,
- Nouveau : une catégorie sandwich.
- Pièces artistiques

Un trophée « Spécial nutrition » est attribué par un jury de nutritionnistes et de chefs cuisiniers.

Site : http://www.mondialdupain.com




 

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