Nouilles chinoises sautées au poulet et au curry (recette 1)

Les ingrédients pour 3 personnes :

- 3 aiguillettes de poulet 
- 1 oignon
- 200 g de nouilles chinoises  
- 1 cube de bouillon de volaille
- 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de curry
- 2 gousses d'aïl
- huile
- sel et poivre.
- de la coriandre (dommage, je n'en avais pas!)

La recette :

1 - Couper les aiguillettes de poulet en dés. Dans une assiette creuse, mélanger le vinaigre avec le concentré de tomate, le curry et les gousses d'aïl coupées.



Y laisser mariner la viande au frais pendant au moins une heure.



2 - Dans un grand saladier, recouvrir les nouilles d'eau bouillante parfumée avec le cube. Au bout de 4 minutes, les égoutter et les séparer à la fourchette. Réserver.



3 - Faire chauffer l’huile dans une sauteuse ou mieux dans un wok. 
Faire revenir l'oignon. Ajoutez les dés de poulet sortis de la marinade.
Poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 10 minutes.



4 - Ajouter la marinade et les nouilles dans la sauteuse ou le wok.

5 - Parsemer de coriandre, mélangez et servez aussitôt.



Suggestion : vous pouvez ajouter à ce plat des shiitakes déshydratés (champignons noirs chinois) et parfumer avec de la sauce soja.

Source : mes idées!