Jambon et pommes de terre à l'ancienne

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 kg de pommes de terre
- 4 tranches de jambon coupées en dés
- 2 oignons
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 150 ml de bouillon de poulet. J'ai utilisé celui que j'avais fait avec la
  carcasse de poulet. Sinon, prenez un bouillon cube.  
- 100ml de crème fraîche liquide
- 100g de gruyère râpé
- sel et poivre

Préparation :

1 - Emincer les oignons et les faire rissoler dans une poêle légèrement huilée pendant 5 mn.
Peler les pommes de terre, les couper en fines rondelles. En étaler la moitié sur le fond d'un plat à four beurré. Saler et poivrer.



2 - Les recouvrir des oignons et répartir les dés de jambon par dessus.




3 - Badigeonner les dés de jambon avec la moutarde et les recouvrir avec l'autre moitié des pommes de terre.



4 - Saler poivrer et verser le bouillon.




5 - Cuire à four 080° (Th 6) pendant 40 mn. Puis, répartir la crème et le gruyère râpé à la surface du plat. Poursuivre la cuisson 15 à 20 mn.



Servir avec une salade de mâche et régalez-vous!



Source : mes idées.