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C'est le mardi-gras, fête liée au carême et au carnaval dont les origines sont religieuses mais aussi païennes, comme c'est le cas pour la plupart des fêtes populaires.
Pour préparer Pâques et se purifier, les Chrétiens pratiquent le carême, période de jeûne et d'austérité qui dure 40 jours. Par opposition à cette austérité, un jour d'abondance et de joie précède le début du carême : le mardi gras. On dit que la tradition de faire des crêpes à mardi gras vient de la nécessité d'épuiser les réserves d'œufs et de beurre qui ne seront pas utilisées durant le carême.
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